La bio de creación de valor
Château Grand Boise
El contexto :
- Provenza, región con fuerte potencial turístico y región favorita del rosado
- Adquisición por un inversionista especializado en agronegocios de un viñedo de 45 ha cerca de la montaña Ste Victoire en un campo de 400 ha en zona montañosa con dos grandes masías propicias para el turismo.
El problema :
- Continuar con el pasaje en orgánico impuesto por el inversionista
- Tener en cuenta las 45 ha dispersas en 77 parcelas en toda la cordillera, lo que dificulta su explotación.
- Prevenir el daño de los jabalíes
- Adaptarse a las condiciones climáticas.
Lo que está en juego :
- Restructurar el viñedo y rehabilitar la herramienta de vinificación.
- Crear una gama de vinos coherentes (tinto, blanco, rosado) que corresponde a la demanda de mercados (CHR/GD//Export).
- Integrar la noción de turismo.
Solución :
- Conversión del viñedo en orgánico.
- Creación de una gama de 5 vinos, incluidos 2 tintos de Provenza y un blanco.
- Apertura de una tienda dedicada a la venta de los productos de la región y vinos de la propiedad
- Mantenimiento de un rebaño de 200 ovejas y 10 cerdos negros.
- Explotación de las dos masías y una sala de recepción para el turismo de alta gama y la creación de eventos.
- Acción de comunicación con la prensa local, nacional e internacional.
Indicadores de éxito :
- Mayor producción y precio promedio de venta de botellas.
- Rehabilitación y protección del medio ambiente y el lugar.
- Regreso de especies en peligro de extinción (Golden Eagle y Bonelli’s Eagle)
- Protección de cultivos con eliminación de jabalíes
- Creación de empleo
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