Наши ценности
Защита человека и окружающей среды во всех ее проявлениях
Все элементы экосистемы должны быть охвачены вниманием и заботой. Мы сокращаем использование пестицидов, возвращаем биоразнообразие на виноградники и пытаемся донести мысль о том, что в производстве вина активно участвуют все представители флоры и фауны, которые также имеют колоссальное значение для сохранения окружающей природы.
Устойчивое виноделие
Бесспорно, вопрос защиты окружающей среды является на сегодняшний день главным вопросом общества. Мир виноделия также озабочен этой проблемой, потому что он большей частью зависит от природных условий (климата, воды, почвы, солнечной энергии, и т.д.)
Хотя виноградарство не было в эпицентре недавних экологических проблем, которые потрясли животноводство и птицеводство, виноделы не могут отстраниться от темы, так как их деятельность наносит серьезный вред природе. Способы обработки сельскохозяйственных культур привели к загрязнению поверхностных и подземных вод. Кроме того, эти методы негативно сказываются на плодородии почвы. Ограничение сортов и монокультурный подход могут отрицательно влиять на биоразнообразие и ландшафт.
Переход на органические и биодинамические методы
Передать здоровую среду обитания будущим поколениям.
Вино – продукт труда Человека
Такое «насилие» над природой долгое время игнорировалось виноделами, так как они были сосредоточены исключительно на экономической выгоде от использования химических препаратов, причем не только на виноградниках, но и на винодельнях. Бесспорно, «химия» позволяет быстро укротить болезни виноградной лозы и вина, увеличить объемы урожая и рентабельность. И пока потребители осознают, какой риск несет перенос химических веществ из виноградника в вино, пройдет еще немало времени.
Тем не менее, все больше и больше людей выступает против этой вредоносной практики. Взаимосвязь между вином и здоровьем имеет положительные аспекты (профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, замедление старения организма, пр.) и отрицательные, связанные с остатками пестицидов в ягодах и в вине. Стоит отметить, что такого рода ограничения как максимальное содержание остатков пестицидов (LMR) еще не введены.
Именно поэтому появляются новые тенденции, связанные со здоровым питанием, о чем свидетельствует недавнее повышение спроса на органические продукты. Данную эко-тенденцию можно понимать как потребление гарантированно натурального продукта с одной стороны, и бережного отношения к природе в процессе производства, с другой стороны
