PRIMEUR (vin de)

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PRIMEUR (vin de)


Terme appliqué à certains vins seulement ayant une indication géographique (A.O.C., I.G.P. Vins de Pays). Les A.O.C. ont le droit de sortir des chais, le 3ème jeudi de novembre, avec mention du millésime. A compter du 31 janvier suivant, elles ne peuvent plus bénéficier de ce vocable. Les I.G.P. Vins de Pays peuvent sortir des chais le 3ème jeudi d’octobre, avec la mention « primeur » obligatoire et la date de l’élaboration.