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Le bio créateur de valeur

Château Grand Boise

Retour aux études de cas

Le contexte :

  • Provence, région à fort potentiel touristique et région de prédilection du rosé
  • Achat par un investisseur spécialisé dans l’agro-alimentaire d’un vignoble de 45ha près de la montagne Ste Victoire sur un Domaine de 400ha en zone montagneuse avec deux grands mas propices au tourisme

La problématique à résoudre :

  • Procéder au passage en bio imposé par l’investisseur
  • Tenir compte des 45ha disséminés sur 77 parcelles dans tout le massif montagneux, rendant leur exploitation difficile
  • Prévenir les dégâts des sangliers
  • S’adapter aux conditions climatiques

Les enjeux :

  • Restructurer le vignoble et remettre en état l’outil de vinification
  • Créer une gamme de vins cohérente (rouge, blanc, rosé) qui corresponde à la demande des marchés (CHR/GD//Export)
  • Intégrer la notion touristique

Solution déployée :

  • Conversion du vignoble en bio
  • Création d’une gamme de 5 vins dont 2 rouges de Provence et un blanc
  • Ouverture d’une boutique dédiée à la vente des produits de la région et. des vins de la propriété
  • Entretien du massif avec la mise en place d’un troupeau de 200 moutons et de 10 cochons noirs
  • Exploitation des deux  mas et d’une salle de réception destinés à un tourisme haut de gamme et à la création d’’événements
  • Action de communication auprès de la presse locale, nationale et internationale

Indicateurs de succès

  • Augmentation de la production et du prix moyen de vente des bouteilles
  • Réhabilitation et protection de l’environnement et du lieu
  • Retour d’espèces en voie de disparition (aigle royal et aigle de Bonelli)
  • Protection des récoltes avec un éloignement des sangliers
  • Création d’emplois

C’était impossible à faire alors nous l’avons fait.

Olivier Dauga

Etudes de cas