5 conseils pour choisir son vin (quand t’y connais absolument rien)

Rares sont ceux d’entre nous qui « s’y connaissent » en vin : qui ont déjà participé à une dégustation, à un cours…

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Rares sont ceux d’entre nous qui « s’y connaissent » en vin : qui ont déjà participé à une dégustation, à un cours d’œnologie, ou encore qui ont déjà prononcé le mot « empyreumatique » (ah… en effet, nous non plus…). Ainsi, quand vient l’heure du choix, tu ne sais pas si tu dois te fier à la couleur, à l’étiquette, au packaging, aux « grands noms » … Et bien chez le Faiseur de vin, on est pas d’accord, et on te donne 5 conseils pour ne pas te faire avaler par la jungle du vin !

 

1. Ne te laisse pas aller aux préjugés

Parce que t’as toujours entendu dire que « les grands crus sont des valeurs sûres », que « pour avoir une bonne bouteille, il faut y mettre le prix », ou encore que « pour tel plat, il faut tel vin ». Aujourd’hui, il n’y a plus de règles ! Certains vins à petits prix de vignobles inconnus se marient avec n’importe quel plat, et ont du potentiel !

 

2. Consomme positif !

Même si tu n’y connais rien, dans un premier temps, favorise des vins qui partagent tes valeurs : agir en faveur de l’environnement (label « Demeter », bien plus certifiant que les labels BIO), soutenir des petits producteurs (label « Vignerons Indépendants »), ou des producteurs de ta région (en checkant les indications géographiques) … Et pourquoi pas les trois !

 

3. Renseigne-toi sur les millésimes

Parce que, malgré tout, il y a des gens qui savent reconnaître un bon vin d’une sauce vinaigrette, tu peux également te renseigner sur les notes attribuées aux années de récolte du raisin. Selon la région et la météo, le goût d’un vin changera du tout au tout, d’une année sur l’autre. Tu n’en seras pas plus avancé(e), mais, au moins, tu sauras où regarder !

 

4. Ne t’aventure pas tout seul les 1ères fois !

On peut avoir l’impression qu’aller chez un caviste, ça fait très bobo, ou c’est inaccessible financièrement. Mais que nenni ! Aller chez le caviste du coin veut juste dire que tu as envie de découvrir un bon produit, qui corresponde à tes goûts, et à peu près au même prix qu’en grande surface, mais avec le conseil en plus !

TIPS : Si tu veux découvrir tes goûts, n’hésite pas à goûter des vins au verre également au restaurant, chez des amis, à une dégustation… Prend en photo la bouteille quand elle te plait, tu pourras aiguiser tes préférences (et en parler à ton caviste !) et savoir quoi choisir la prochaine fois !

 

5. Découvre tes propres goûts

Malheureusement, aujourd’hui, on a l’impression que ce sont les autres qui pourront te dire ce qui est bon ou pas : mais qu’est-ce qu’un « bon » vin ou un « mauvais » plat pour toi, si tu ne l’as pas goûté ? Et mieux encore, tu peux adorer un aliment que tous les autres détestent, et le vin n’échappe pas à la règle : au-delà des termes utilisés habituellement, c’est surtout une notion de plaisir qui doit se dégager d’une dégustation ! Il ne devrait pas y avoir plus de tabou dans le vin qu’ailleurs !

 

 

En gros, personne ne détient la vérité générale sur le goût, les spécialistes de chaque domaine se basent sur des critères prédéfinis, qui permettent d’orienter un choix quand on partage les mêmes critères ! Dans le cas inverse, on goûte, on teste, on est déçus, étonnés, ravis… Et c’est surement la meilleure façon de déguster un produit !
Et puis après tout ça, si tu te rends compte que ça te plait vraiment, n’hésite pas à suivre des cours spécialisés : ils te permettront d’avoir des mots à mettre sur tes sensations, de découvrir un monde infini de goûts, de textures et peut-être de partager une activité avec un proche !

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.